Para obtener un guacamole delicioso en molcajete, empieza con aguacates maduros . Retira con precisión el caracol y pica en cubos medianos . En el molcajete, machaca un poco la sal y el ajo hasta formar una pasta . Luego, incorpora el jitomate , ají (al placer) y la cebollita finamente picados. Finalmente, mezcla los cubos de aguacate y pica con